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| | Octubre 2016 | | Náufragos en la cocina | | |  | | | Náufragos en la cocina: un libro práctico, pensado para ser usado a bordo.
Lo primero que uno nota cuando coge este libro es que tanto el autor como los editores pensaban en un libro
práctico, para ser utilizado a bordo. El formato elegido así lo demuestra, una encuadernación con anillas que permite que el libro se abra completamente sobre la encimera, un buen papel que sin duda resistirá la humedad de a bordo y unas tapas de plástico que lo protegerán.
Cuando abrimos el libro accedemos a un interesante recetario con 40 platos de todo tipo, preparados con conservas, congelados, productos deshidratados… que pese a su sencillez serán capaces de satisfacer los
paladares más exigentes.
La obra pretende, también, introducir a los navegantes más reticentes en las artes culinarias. De hecho sorprende, y muy gratamente, que el autor haya dedicado varios capítulos a instruirnos en el uso y
aprovisionamiento de la cocina, la estiba y conservación de la intendencia, etc. Encontramos múltiples herramientas que nos hará más fácil poner en práctica sus consejos, como pequeños trucos náuticos con los que economizaremos tiempo y esfuerzo, o listas de ingredientes alternativos que nos facilitan la compra y nos permiten variar la receta para darle otro aire.
Todo salpicado de divertidas anécdotas y vivencias del autor.
Es, por tanto, este un concepto que huye de los historiados libros de cocina, repletos de fotografía y que acumulan polvo en las estanterías. Que será tanto de gran utilidad para grandes gourmets como para
principiantes pinches y que, sin duda alguna, hará disfrutar con su lectura y con la puesta en práctica de sus recetas.
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